Les propriétés médicinales du gingembre sont reconnues depuis des siècles partout dans le monde. En plus d’être largement apprécié en cuisine, il est aussi considéré comme une solution naturelle à une multitude de maux.
En effet, utilisé depuis plus de 3000 ans, notamment par les grandes médecines savantes (la médecine traditionnelle chinoise et la médecine ayurvédique), le gingembre s’est rapidement frayé une place dans toutes les cuisines du monde, tant pour sa saveur que pour ses bienfaits.
À quoi doit-il sa popularité ? Quels sont ses véritables effets sur l’organisme et quel usage en fait la pharmacopée chinoise ? Découvrez tout ce qu’il y a à savoir sur cette incroyable plante.
Son usage en médecine traditionnelle chinoise
En médecine traditionnelle Chinoise, le gingembre est préconisé pour favoriser la circulation sanguine et augmenter la température du corps en pénétrant dans les méridiens du Poumon, de l’Estomac et de la Rate.
Le gingembre frais (ou “cru”), également connu sous le nom de Sheng Jiang, est de saveur piquante et de nature tiède. Grâce à ses propriétés, il parvient à disperser le Vent Froid et à réchauffer le Poumon. Il est utilisé pour traiter les troubles digestifs causés par une stagnation de Qi (Énergie vitale).
En effet, Sheng Jiang présente des vertus digestives intéressantes : il stimule et régule la digestion et soulage les nausées. Par ailleurs, il est aussi un détoxifiant efficace qui améliore la fonction respiratoire.
Le gingembre séché (ou “sec”), Gan Jiang en chinois, est lui de saveur piquante mais de nature chaude. Il est utilisé pour tiédir la Rate, réchauffer le Milieu, traiter les symptômes du Froid et tonifier le système digestif. Sa saveur piquante lui permet de mobiliser le Qi.
En médecine traditionnelle Chinoise, Gan Jiang a pour rôle de soutenir le Foyer médian, par conséquent il renforce la Rate et l’Estomac et tonifie le système immunitaire. Grâce à ses vertus réchauffantes, il est préconisé pour réguler la fonction intestinale et calmer les diarrhées. De plus, son action sur le Froid lui confère des propriétés anti-rhumatismales.
Les trois principales propriétés du gingembre
Un anti-inflammatoire efficace
Utilisé pour améliorer la digestion , le gingembre contient des composés naturels qui aident à stimuler la production de sucs gastriques et d’enzymes digestives, ce qui facilite la digestion des aliments et peut aider à prévenir les nausées et les vomissements. Il accélère la dégradation des aliments dans l’estomac et donc améliore le processus digestif. Ainsi, le gingembre est généralement préconisé pour apaiser les maux de ventre et éliminer les ballonnements et les gaz intestinaux.
Grâce à sa teneur en gingérols et en shogaols, le gingembre est un anti-inflammatoire naturel qui soulage les douleurs articulaires et musculaires, calme les maux de tête et aide les femmes à mieux vivre leur cycle puisqu’il contribue à apaiser les crampes menstruelles.
Un puissant antioxydant
Le gingembre est riche en antioxydants et en composés antiviraux, ce qui en fait un ingrédient de taille pour renforcer le système immunitaire et protéger l’organisme des maladies. Par exemple, des études ont prouvé que la consommation de gingembre participe activement à réduire la durée et la gravité des symptômes du rhume et de la grippe.
En effet, ses composés naturels tels que les gingérols, les shogaols, les zingibérènes et les paradols agissent sur les symptômes grippaux (tels que la fièvre, les maux de tête, les courbatures et la fatigue) pour les apaiser. Le gingembre lutte contre les dommages oxydatifs dans le corps et contribue à la prévention de certaines maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques, certains cancers et le vieillissement prématuré.
Un redoutable brûleur de graisse
Le gingembre augmente la dépense énergétique, stimule le métabolisme et aide à réduire l’appétit. Par ailleurs, il contribue à prévenir l’accumulation des graisses.
Par conséquent, ces différents effets participent à une perte de poids saine lorsqu’ils sont associés à une alimentation équilibrée et à une activité physique régulière. Il constitue donc une solution naturelle à la perte de poids.
Article de référence par calebasse.com
Venez en profiter chez nous : 10 rue des Bourguignons, Asnière-sur-Seine
Appeler Maintenant au : 07 66 73 30 04